«Вред от нарушения питания более чем 10-кратно превышает вред от загрязнения окружающей среды».
«Наш организм ничего не знает и, более того, ничего не хочет знать о «полезных» суррогатах, об успехах химии и уверениях об этом».
«Убедить европейцев в съедобности суррогатной пищи в начале 20 века было невозможно, однако мировые войны, разрушения, голод и лишения привели к вынужденному потреблению эрзац – продуктов, прекратить использование которых современная пищевая промышленность уже не в состоянии». (Академик А. Телль).
«Продукты пищевой промышленности, приобретаемые нами – это бедствие. Если кормить такой пищей коров или свиней, то можно полностью уничтожить животноводство». (Д. Дэвис).
Принимаем меры по уменьшению поступления в наш организм продуктов, «напичканных» нитратами и другими изделиями агрохимии:
Это особенно актуально в отношении удобрений, которые, в отличие от большинства ядохимикатов содержатся внутри съедобных частей растений, что делает их удаление из растительной пищи достаточно проблематичным.
Для защиты своего организма от химических удобрений, в частности нитратов:
- помним, что около 70% всех удобрений содержатся в картофеле, корнеплодах (моркови, свекле, редисе и др.), бахчевых культурах (арбузах, дынях, тыкве) а так же в листьях шпината;
- помним, что удобрения, проникающие в съедобные части растений размещаются в них избирательно: в картофеле – под кожурой, в свекле, моркови – в сердцевине, у хвостика и в области верхушки, в кабачках, патиссонах, баклажанах и огурцах – под кожурой и ближе к плодоножке, у капусты – в кочерыжке и внутренних листьях, в редиске – больше в крупных, продолговатых плодах, особенно в кожуре. Удаляем эти части растений при приготовлении пищи;
- употребляем растения, выращенные на открытом грунте, а не в тепличных условиях, когда растения интенсивно обрабатываются удобрениями, отказываемся от употребления крупных, блестящих, «витринных» плодов;
- помним, что минимум удобрений, по данным некоторых специалистов накапливают огурцы, помидоры, спаржа, лук, бобовые, ягоды, фрукты;
- максимальное количество удобрений накапливается в редиске, сельдерее, салате, шпинате, в корневище хрена, в зеленом луке, щавеле, петрушке, укропе, свекле, капусте, кабачках;
- помним, что первоначальная обработка продуктов (очистка, мойка, сушка) снижает содержание удобрений почти на четверть.
При запекании овощи практически полностью освобождаются от нитратов, при отваривании часть удобрений разрушается, часть переходит в отвар (до 20-40%). Приготовление овощей на пару освобождает их от 30-70% содержащихся в них удобрений (кроме того, овощи, приготовленные на пару, усваиваются в 6-7 раз лучше), жарка – от 15%, жарка во фритюре – от 40%. При отваривании картофеля, свеклы, моркови часть имеющихся в них удобрений разрушается, а часть переходит в отвар (от 20 до 40%). При этом большая часть удобрений переходит в отвар в первые 15 минут, поэтому рекомендуется слить первый овощной отвар и продолжить отваривание овощей до готовности или закладывать в супы, предварительно отваренные овощи.
- помним, что замачивание овощей для освобождения от содержащихся в них удобрений в настоящее время считается малоэффективным способом, т.к. в водный раствор переходит только незначительная часть удобрений, а вот потери витаминов, минералов, других биологически активных веществ существенны;
- помним, что при приготовлении соков из свежих овощей, по мнению одних исследователей в соки переходит до 40-80% удобрений, а, по мнению других – большая часть удобрений остается в мякоти плодов. Тепловая обработка соков уменьшает содержание удобрений в них более чем на половину, но одновременно снижает содержание в соках биологически полезных веществ, ради которых эти соки и были изготовлены (витамины и т.п.).
Кроме того, не рекомендуется длительное хранение соков, потому что чем дольше стоит сок, тем он становится менее полезным и более вредным за счет окисления содержащихся в нем нитратов
- помним, что при консервировании или засолке овощей (огурцы, кабачки, перец, помидоры и т.п.) без приправ, нитраты постепенно переходят в рассол и через месяц содержание их в засоленных или законсервированных овощах уменьшается в 3 раза, через 6 месяцев – в 5-6 раз, в то время, как в рассоле содержание нитратов повышается в 2-3 раза. Если же мы используем для консервации или засолки укроп, петрушку, сельдерей, которые богаты природными нитратами, общее содержание удобрений в засоленных или законсервированных растениях существенно увеличится.
При засолке капусты, помним, что нитраты, которые перешли в рассол в течение первого месяца (особенно первые 10 дней), через 2 месяца вновь впитываются капустой;
- помним, что замороженные овощи не размораживаем перед употреблением во избежание окисления имеющихся в них нитратов;
- помним, что содержание удобрений уменьшается в овощах и при зимнем хранении (в картофеле, хранящемся 3 месяца, содержание удобрений снижается на 25%, а через полгода на 70%, в моркови, свекле на 70% и 44% соответственно). Однако это не относится к загрязненным, травмированным, пораженным грибком или другими болезнями растениям, покупаем только чистые овощи без каких-либо дефектов;
- принимаем к сведению, что в большинстве овощных консервов, в плавленых сырках, в молочных продуктах, в бутылочной воде и в других пищевых продуктах, готовых к употреблению, если они приготовлены без использования высоких температур или облучения «мирным атомом», содержатся антибиотики, предотвращающие порчу этих продуктов различными микроорганизмами;
- помним, что антибиотики используются так же для обработки овощей и фруктов с целью продления сроков их хранения без порчи продукта;
- помним, что все «достижения» агрохимии попадают из растений в мясо животных. Кроме того, в мясе могут содержаться антибиотики, гормоны, другие синтетические химические соединения. Для того чтобы уменьшить их содержание в мясе, необходимо замачивать его в холодной воде перед употреблением на 5-15 минут и сливать первый бульон после закипания воды с мясом.
Подробней о том, как защитить организм от внешних загрязнителей, таких как производственные загрязнители прямого токсического действия, разнообразные синтетические химические соединения, генетически модифицированные продукты и другие, читайте в книге "Системное Очищение Организма", представленной ниже.
Комментарии